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Les 15 avantages du régime méditerranéen (soutenus par la science)


Le régime méditerranéen peut être défini comme l’ensemble des plats typiques, des ingrédients et des modes de préparation que l’on trouve dans le bassin méditerranéen, circonscrit dans plus de 20 pays baignés dans la mer qui lui donne son nomy compris l’Espagne et l’Italie, entre autres régions.

Cette approche gastronomique est célèbre dans le monde entier pour sa variété de saveurs et son potentiel santé et, par conséquent, l’UNESCO l’a cataloguée en 2010 dans le cadre de la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Si un local vous sert un bar grillé avec des légumes sautés, de l’ail et un filet d’huile d’olive, vous aurez devant vous un plat typiquement méditerranéen : naturel, léger, sain et savoureux.

Même ainsi, pour être en mesure de s’assurer que quelque chose est bon pour votre corps, nous devons fournir des données scientifiques à l’appui, vous ne pensez pas? C’est pourquoi nous sommes venus aujourd’hui : nous vous disons les 15 bienfaits du régime méditerranéen.

  • Nous vous conseillons de lire : “Petit-déjeuner sain : quels aliments faut-il prendre en compte ?”

Quels sont les bienfaits du régime méditerranéen ?

Pour comprendre les lignes que nous allons vous montrer ensuite, il faut que l’on commente certaines notions précédentes. Fonce:

  • Les glucides devraient supporter 55 à 60 % de l’apport calorique total. Ceux-ci se trouvent dans le pain, les pommes de terre, le lait et d’autres produits.
  • Les graisses ne doivent en aucun cas dépasser 30% de l’apport calorique quotidien. Certains composés, tels que les gras trans, devraient être complètement omis de l’alimentation.
  • Les protéines doivent représenter les 15 % restants de l’apport. Les viandes sont la source la plus facile pour les obtenir, mais le soja et les légumineuses en ont aussi.

Ainsi, nous pouvons affirmer que le régime le plus sain est celui qui donne la priorité aux glucides et limite autant que possible les graisses malsaines. Les sucres libres, bien qu’ils soient des glucides à utiliser, ne doivent jamais représenter plus de 10 % de l’apport quotidien. Il est bien préférable de consommer ces nutriments sous forme d’amidon, par exemple, un polymère de glucose que l’on trouve dans les légumes. Une fois que nous aurons compris cela, explorons les avantages du régime méditerranéen.

1. C’est un régime pauvre en graisses saturées

Les graisses saturées ne doivent pas représenter plus de 7% de l’apport calorique quotidien total, soit environ 140 kilocalories. Ces composés très nocifs sont normalement présents dans les pâtisseries industrielles, les aliments frits et les viandes transformées grasses (comme les saucisses), entre autres aliments.

Selon la National Library of Medicine des États-Unis, la consommation de ces types de graisses a été positivement associée au risque de maladie cardiaque et à une prise de poids drastique. Heureusement, puisque le régime méditerranéen est basé sur des éléments naturels qui vont du champ à l’assiette, les graisses saturées se distinguent par leur absence.

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2. Une grande variété

Les éléments comestibles de base du régime méditerranéen sont les suivants : céréales, légumes, fruits, légumineuses, noix, poisson, volaille, lait et ses dérivés et huile d’olive, entre autres. Comme on dit: la variété est la clé. Ces aliments couvrent tous les besoins nutritionnels de base de tout individu.

3. Ils contiennent une bonne proportion d’aliments antioxydants

Les radicaux libres sont définis comme des molécules résultant de leur propre métabolisme qui ont un ou plusieurs électrons non appariés dans leur enveloppe électronique la plus externe. Ceux-ci peuvent se lier aux cellules, causant des dommages et un vieillissement cellulaire plus rapide que la normale.

Les antioxydants sont des molécules capables de ralentir l’oxydation d’autres corps, car ils « kidnappent » ces radicaux libres. Les aliments comme le brocoli, la tomate, les artichauts ou l’ail sont riches en composés antioxydants, et le régime méditerranéen les utilise en permanence dans ses recettes.

4. La consommation quotidienne de légumes est encouragée

Un régime méditerranéen planifié de manière correcte encourage la consommation quotidienne de légumes. Ces aliments elles sont idéales pour perdre du poids et le maintenir dans une société aussi sédentaire que celle d’aujourd’hui. Par exemple, saviez-vous que 100 grammes de haricots verts ne contiennent que 3 % de matières grasses totales ? Les légumes, eux-mêmes, sont presque tous des glucides et de l’eau.

Légumes du régime méditerranéen

5. Prévient l’obésité et le surpoids

Vous avez entendu dire que les noix “ne font pas grossir”, n’est-ce pas ? Si vous passez en revue des articles axés sur la nutrition, vous verrez que, bien que 100 grammes de noix rapportent jusqu’à 600 kilocalories (une valeur astronomique), il n’a pas été possible de relier leur apport modéré à l’obésité. Même les éléments les plus théoriquement « conflictuels » du régime méditerranéen semblent être bénéfiques.

C’est pourquoi les noix sont riches en graisses monoinsaturées, celles qui sont considérées comme “bonnes” pour le corps. Ils sont positifs car ils fournissent une grande quantité d’énergie sans augmenter le risque de caillots sanguins, comme c’est le cas avec les graisses trans ou saturées.

6. Limitez la consommation de charcuterie

Le régime méditerranéen est basé sur deux sources de protéines d’origine animale : le poisson et le poulet. C’est un grand avantage par rapport à d’autres aspects culinaires, puisque l’Organisation mondiale de la santé a montré que la consommation de viandes transformées (hamburgers et saucisses, entre autres) est cancérigène confirmée. Cela signifie que si vous consommez 50 grammes de viandes transformées par jour, vous augmentez vos chances de développer un cancer du côlon de 18 %.

Ceci est également suspecté pour la viande rouge, mais n’a pas été vérifié. Par conséquent, une alimentation qui privilégie le poulet et le poisson (riche en protéines mais très faible en gras) est parfaite pour la santé à long terme.

7. Réduit le risque de thrombose

L’embolie graisseuse est définie comme l’obstruction d’un vaisseau artériel par une embolie graisseuse, c’est-à-dire une masse solide qui bloque un élément vasculaire. Être à base d’aliments faibles en gras ou contenant des “bonnes graisses”, le régime méditerranéen est idéal pour éviter les problèmes cardiaques à la fois à court et à long terme.

Réduit le risque de thrombose

8. Elle est si sexy

Tout ne peut pas être des valeurs nutritionnelles, n’est-ce pas ? N’avez-vous pas l’eau à la bouche lorsque vous imaginez un bar cuit au four avec des pommes de terre bouillies et du chimichurri sur le dessus ? Le régime méditerranéen, en plus d’être sain, utilise des ingrédients naturels et des épices de caractère, qui ils donnent aux aliments une saveur incomparable.

9. Question de proportions

L’une des clés du régime méditerranéen n’est pas les aliments qui le composent, mais la fréquence avec laquelle ils sont consommés. Presque aucun aliment n’est mauvais s’il est consommé avec modération et, avec la variété des plats existants, cet aspect gastronomique favorise la variété et l’absence de répétition. Pour cette raison, il est si sain.

10. Un shot de vitamine C

Nous savons tous que la vitamine C est essentielle pour le corps, mais savez-vous quels aliments en sont les plus riches ? Tu l’as deviné: les agrumes sont les porte-drapeaux de la liste. Heureusement, le citron et l’orange, sous toutes leurs formes de préparation, sont une composante essentielle du régime méditerranéen.

Vitamine C

11. Réduire la proportion de viande rouge

Bien qu’ils n’aient pas pu être classés comme cancérogènes confirmés, les soupçons du monde scientifique continuent de reposer sur la viande rouge. Dans le même document précédemment cité, l’OMS estime que, vraisemblablement, plus de 50 000 décès dans le monde sont le produit direct de la consommation de ces produits carnés, en raison de leur potentiel cancérigène. Substituer un steak au poulet et au poisson est donc toujours une bonne idéeet le régime méditerranéen le fait depuis des centaines d’années.

12. Plus de portions de grains entiers

Les céréales sont considérées comme des superaliments dans de nombreuses cultures, car elles contiennent de grandes proportions de glucides (sous forme d’amidon), de fibres, de protéines, de vitamines et de substances minérales, telles que le calcium et le fer. Pour la petite proportion de graisse qu’ils ont, ils sont idéaux pour les athlètes et les personnes ayant des besoins énergétiques élevés.

13. Favorise la qualité de vie

Le régime méditerranéen n’est pas seulement un choix alimentaire, mais une façon de voir les choses. Au niveau culturel, le repas est généralement accompagné d’une sieste de 15 à 20 minutes, un sommeil éphémère mais réparateur. Ces petites pauses, bien qu’elles ne permettent pas de reposer le cerveau en tant que tel, sont très positives sur le plan psychologique et émotionnel.

14. Favorise la régulation du transit intestinal

La fibre consommée maintient l’équilibre des colonies de micro-organismes présents dans notre tractus intestinalcar ils se nourrissent de ces produits végétaux que nous ne pouvons pas dégrader nous-mêmes.

Une quantité adéquate de fibres dans l’alimentation favorise la survie des micro-organismes symbiotiques, ce qui empêche les souches pathogènes de coloniser nos intestins. Comme le régime méditerranéen est riche en légumes, l’apport en fibres est élevé et adéquat chez ceux qui le pratiquent.

Transit intestinal

15. Manque d’aliments nocifs

Quand vous pensez au régime méditerranéen, les petits pains, les gâteaux, le poulet frit ou les hamburgers ne vous viennent probablement pas à l’esprit. Cela ne signifie pas que ces aliments doivent être complètement éliminés, mais ils doivent être consommés avec modération et tête. Ce côté culinaire Il vous donne tout ce dont vous avez besoin au niveau énergétique et nutritionnelil n’est donc pas nécessaire d’aller vers des aliments ultra-transformés dans tous les cas.

résumé

Que pouvons-nous vous dire d’autre pour vous aider à adopter un mode de vie méditerranéen ? Propriétés antioxydantes, moindre risque d’attaques cardiovasculaires, plus grand plaisir gastronomique, bien-être… le régime méditerranéen a tout pour plaire.

La prochaine fois que vous irez au supermarché, choisissez les aliments les plus naturels dont dispose l’établissement. Si vous basez votre alimentation sur du poulet, du poisson et des légumes qui passent directement du champ à l’assiette, nous vous assurons que les risques pour la santé seront minimes.

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